Carneiro com Amêndoas e Arroz: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Corte o carneiro em tirinhas finas. Pique a hortelã e reserve.
2. Em uma panela grande ou wok, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o dente de alho inteiro e frite até dourar. Retire o alho e descarte-o.
3. Na mesma panela, adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem translúcidas. Junte as tirinhas de carneiro e refogue até dourarem por todos os lados.
4. Acrescente o arroz, o extrato de tomate, o sal, a pimenta-do-reino, o tablete de caldo de carne (esfarelado) e o envelope de açafrão. Misture bem por 1 minuto.
5. Despeje a água quente na panela. Aumente o fogo até ferver, depois reduza para fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, ou até o arroz absorver toda a água e ficar macio.
6. Quando o arroz estiver pronto, adicione as uvas passas, as amêndoas picadas e a hortelã fresca picada. Misture delicadamente e sirva imediatamente.