Carneiro Marroquiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 3 colher de óleo
- 130 gramas de azeitona
- 1 envelope de açafão
- 1 quilo de carneiro
- 1 maço de coentro
- Pimenta do reino
- 2 dentes alho
- Taipo de aipo
- Suco de 1 limão
- 2 cebolas
- 4 tomates
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo a cebola picada com o oléo. Deixar dourar levemente e acrescentar o
carneiro. Deixa corar mexedo com uma colher de pau. Colocar os tomates sem pele e sem
sementes, o coentro e o óleo cortado em fatias. Temperar com sal e pimenta do reino mexer
bem, tampar e cozinhar em forno brando por 1 hora. Limpar e lavar os talos de aipo cortar
em pedaços e cozinhar em água e sal, por 6 minutos. Retirar os caroços das azeitonas e
colocar em uma panela, levar ao fogo com água e cozinhar por 5 minutos. Quando a carne
estiver cozinhada, juntar as azeitonas, o aipo, e o açafrão, tampar a panela cozinhar em
fogo brando por 30 minutos. Por último regar com suco de limão, misturar bem e tirar do
fogo. Servir com arroz.
