Carolina Diet: Receita Leve e Fácil com Pudim de Baunilha

1. Para a Massa Choux (Carolina):

a. Em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo baixo a margarina, a água e o sachê de sal light.

b. Deixe a mistura levantar fervura.

c. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só. Mexa vigorosamente com uma colher de pau para incorporar a farinha e evitar que empelote.

d. Continue mexendo e cozinhando a massa em fogo baixo, fazendo movimentos de vaivém com a colher para espalhá-la por toda a panela. A massa estará pronta quando formar uma bola homogênea e desgrudar do fundo da panela.

e. Retire a panela do fogo e adicione o ovo. Bata bem com a colher de pau, incorporando o ovo completamente até obter uma massa lisa e uniforme.

2. Modelagem e Cozimento:

a. Preaqueça o forno a 180°C (forno médio).

b. Unte uma forma retangular grande e forre o fundo com papel manteiga.

c. Com a ajuda de um saco de confeitar (ou duas colheres), despeje porções da massa na forma, formando as carolinas. Deixe um espaço entre elas, pois crescerão.

d. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que as carolinas estejam douradas, cozidas por dentro e secas.

e. Após o tempo de cozimento, desligue o forno e mantenha as carolinas dentro até que esfriem completamente. Isso ajuda a evitar que murchem.

3. Para o Recheio e Finalização:

a. Prepare o pudim diet sabor baunilha conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar e firmar.

b. Retire as carolinas frias da forma. Com uma faca, corte-as ao meio no sentido horizontal, sem separar as duas partes completamente (como um sanduíche).

c. Preencha generosamente cada carolina com o pudim diet preparado.

d. Sirva em seguida ou leve à geladeira.