Carpa na brasa com vinho e alecrim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de Carpa. Limpar e lavar no limão.
- Tempero:
- 1 colher (café) de gengibre em pó ou 1 colher sopa de gengibre fresco picado
- 1 xícara de alecrim seco ou fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 cabeças de alho amassado
- 1 litro de vinho tinto seco
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Misturar e mantenha o peixe nesse molho por, no mínimo, 12 horas, dentro da geladeira.
Enrolar em papel celofane própio ou papel alumínio, fechando bem as extremidades e assar
de uma a 2 horas. Caso queira, assar em forno alto por 2 horas. O tempo varia de acordo
com o tamanho do peixe. Após assar, retirar a pele com as escamas que saem facilmete, bem
como os espinhos.
Molho:
Misturar um vidro de maionese de 250 gramas com 150 gramas a 200 gramas de picles bem
picadinho. Servir sobre o peixe.
