Receita do caderno
Carpaccio de palmito pupunha
Ingredientes: 1 pedaço grande de palmito pupunha fresco 3 colheres de sopa de alcaparras em conserva 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Separe o miolo do palmito pupunha (a parte mais macia) e corte em rodelas muito finas, usando um cortador de legumes. Reserve.
- Misture numa tigela a salsinha com as alcaparras, o azeite de oliva, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva com o carpaccio de palmito pupunha e distribua as sementes de girassol. Se preferir, acompanhe com brotos de rabanete e decore com limão siciliano.
