Carpaccio de palmito pupunha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 1 pedaço grande de palmito pupunha fresco
- 3 colheres de sopa de alcaparras em conserva
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda de dijon
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
🔥 Modo de Preparo
Separe o miolo do palmito pupunha (a parte mais macia) e corte em rodelas muito finas, usando um cortador de legumes. Reserve.
Misture numa tigela a salsinha com as alcaparras, o azeite de oliva, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva com o carpaccio de palmito pupunha e distribua as sementes de girassol. Se preferir, acompanhe com brotos de rabanete e decore com limão siciliano.
