Carpaccio de Peixe e Presunto cru
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 1 posta de robalo ou namorado congelada
- 16 fatias de presunto cru
- 1 colher de sopa de ciboulette picada
- Molho:
- 6 tomates secos picados em tiras bem finas
- 6 azeitonas pretas picadas em tiras bem finas
- 2 colheres de sopa de pinole torrados no forno
- 16 gomos de laranja sem pele para decorar
- 1 colher de (café) de suco de limão
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa de azeite
- Pimenta rosa para decorar
- Suco de 1/2 laranja
🔥 Modo de Preparo
Corte o peixe em fatias bem finas como um carpaccio. Em cada porção de peixe, coloque
por cima 4 fatias do presunto cru. Para o molho, junte o azeite, o tomate seco, a
azeitona, o pinole, o suco de laranja e de limão e misture tudo. Acerte o sal e a
pimenta-do-reino. Coloque o peixe e o presunto cru no centro do prato. Regue com o molho e
decore com os gomos de laranja ao redor. Por último, decore com alguns grãos de pimentas
rosa.
