Receita do caderno
Carpaccio de Salmão com Manjericão
Ingredientes: 250 gramas de salmão 250 gramas de filé de badejo 1 colher de sopa de dill fresco 8 folhas de manjericão Suco de 1 limão 1/2 xícara de azeite 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Primeiro fazer o molho: misture bem numa tigelinha o suco de limão, o azeite, o sal e as
- folhas de manjericão. Cobrir o fundo dos pratos em que vai servir com uma parte do molho.
- Corte as fatias do salmão com uma faca bem afiada, começando da cabeça em direção ao
- rabo do peixe. Corte o abadejo em fatias bem finas. Coloque as fatias de abadejo em torno
- do prato. Arrumar as fatias de salmão no centro, formando uma flor. Regue com o restante
- do molho. Espalhe o dill e terminar regando com mais azeite. Para corte o peixe em fatias
- bem finas, deite a faca e apóie com firmeza no dorso do peixe.
