Carpaccio di Salmone Marinato all Aneto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de salmão fresco em um só pedaço
- 1 colher de sopa de pimentas rosa e verde trituradas
- 1 colher de (sobremesa) de açúcar
- 1/2 colher de chá sal grosso
- Dill fresco picado a gosto
- Molho de mostarda dijon:
- 1/2 xícara de mostarda forte de dijon
- 1 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
- 1 colher de (sobremesa) de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Dill fresco picado a gosto
🔥 Modo de Preparo
Seque bem o salmão com papel absorvente. Esfregue todos os ingredientes no pedaço de salmão. Coloque o salmão sobre uma vasilha escorredora, colocando um outro prato por baixo. Cubra com papel filme e deixar marinar por dois dias sob refrigeração. Fatie o salmão em tiras finas e sirva com o molho de mostarda dijon. Polvilhe pimenta rosa.
Molho de mostarda dijon:Bata todos os ingredientes, exceto o dill, no liquidificador. Misture o dill e sirva sobre fatias de salmão.
