Carré de cordeiro aos dois molhos

Modo de preparo

1. Pincele o carré de cordeiro com uma mistura de azeite, alho e alecrim e deixe tomar gosto
2. por alguns minutos. Em seguida, coloque-o na grelha até ficar no ponto desejado. Molho de
3. iogurte e menta: numa tigela, misture em partes iguais a menta e o coentro com o alho e a
4. pimenta-dedo-de-moça. Junte o iogurte, o açúcar e o sal e misture bem. Reserve. Molho
5. harissa: misture numa tigela a pimenta-dedo-de-moça, o sal grosso, o alho, o azeite e o
6. cominho. Montagem: corte o carré e distribua nos pratos. Se preferir, sirva os molhos em
7. pequenos potes, separadamente. Para acompanhar, salada de folhas com tomates-cereja,
8. temperada com azeite de oliva extra¬virgem, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino a
9. gosto.