Carré de cordeiro aos dois molhos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
Avalie
4.0
/ 5
677 votos
🛒 Ingredientes
- 2 carrés de cordeiro
- azeite de oliva
- alho picado
- alecrim
- Molho de iogurte e menta:
- 1 pote de iogurte natural
- menta picada finamente
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 colher de chá de açúcar
- coentro picado finamente
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de sal
- Molho harissa:
- 4 pimentas dedo-de-moça picadas
- 1/4 de colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres chá de sal grosso
- 1 dente de alho picado
- azeite de oliva extravirgem
🔥 Modo de Preparo
Pincele o carré de cordeiro com uma mistura de azeite, alho e alecrim e deixe tomar gosto
por alguns minutos. Em seguida, coloque-o na grelha até ficar no ponto desejado. Molho de
iogurte e menta: numa tigela, misture em partes iguais a menta e o coentro com o alho e a
pimenta-dedo-de-moça. Junte o iogurte, o açúcar e o sal e misture bem. Reserve. Molho
harissa: misture numa tigela a pimenta-dedo-de-moça, o sal grosso, o alho, o azeite e o
cominho. Montagem: corte o carré e distribua nos pratos. Se preferir, sirva os molhos em
pequenos potes, separadamente. Para acompanhar, salada de folhas com tomates-cereja,
temperada com azeite de oliva extra¬virgem, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino a
gosto.
