Carré de cordeiro com risoto de amêndoas
Ingredientes: 300 gramas de carré de cordeiro amêndoas torradas e moídas 10 gramas de manteiga de trufas brancas 20 gramas de grãos de trigo cozidos 10 gramas...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de carré de cordeiro
- amêndoas torradas e moídas
- 10 gramas de manteiga de trufas brancas
- 20 gramas de grãos de trigo cozidos
- 10 gramas de arroz carnaroli cozido
- 20 gramas de riso nero cozido
- 10 gramas de queijo parmesão
- 100 ml de caldo de frango
- sal e pimenta
- azeite
🔥 Modo de Preparo
Tempere o carré com sal e pimenta e, em uma frigideira bem quente, doure-o de todos os lados. Em seguida, coloque-o no forno pré-aquecido por mais oito minutos. Em uma panela, ferva o caldo de frango. Acrescente o arroz e todos os grãos. Cozinhe até reduzir todo o caldo. Finalize com a manteiga e o queijo. Polvilhe a amêndoa sobre o carré e sirva com o risoto.
Rendimento: 1 pessoa
