Receita do caderno
Carré de cordeiro com risoto de amêndoas
Ingredientes: 300 gramas de carré de cordeiro amêndoas torradas e moídas 10 gramas de manteiga de trufas brancas 20 gramas de grãos de trigo cozidos 10 gramas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere o carré com sal e pimenta e, em uma frigideira bem quente, doure-o de todos os lados. Em seguida, coloque-o no forno pré-aquecido por mais oito minutos. Em uma panela, ferva o caldo de frango. Acrescente o arroz e todos os grãos. Cozinhe até reduzir todo o caldo. Finalize com a manteiga e o queijo. Polvilhe a amêndoa sobre o carré e sirva com o risoto.
- Rendimento: 1 pessoa
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