Carré de cordeiro com sal havaiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 210 gramas de carré de cordeiro
- 10 gramas de bacon em cubos
- 30 gramas de tomate concassée
- 80 gramas de feijão branco cozido
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 cebola picada
- Sal "alaea" à gosto
- Mostarda dijon
- Azeite
- Crosta de salsinha:
- 30 gramas de cebola picada
- 30 gramas de alho pocado
- 60 gramas de manteiga
- Farinha de rosca
🔥 Modo de Preparo
Crosta de salsinha: Numa tigela, coloque a salsinha picada, a cebola, o alho, a manteiga e a farinha de rosca. Misture e reserve. Numa frigideira grelhe o carré de cordeiro. Retire do fogo e espalhe a mostarda por cima. A seguir, empane com a crosta de salsinha e coloque numa assadeira. Leve ao forno por 10 minutos, até estarem ao ponto. Retire do forno e reserve. Corte o carré de cordeiro ao meio, polvilhe com o sal "alaea" e sirva com feijão branco. O sal "alaea" é o sal havaiano do mar de Alaea que contém argila purificada rica em minerais e tem gosto muito suave. Geralmente é utilizado com uma mistura de ervas para selar carnes.
