Carré de cordeiro com sal havaiano

Modo de preparo

1. Crosta de salsinha: Numa tigela, coloque a salsinha picada, a cebola, o alho, a manteiga e a farinha de rosca. Misture e reserve. Numa frigideira grelhe o carré de cordeiro. Retire do fogo e espalhe a mostarda por cima. A seguir, empane com a crosta de salsinha e coloque numa assadeira. Leve ao forno por 10 minutos, até estarem ao ponto. Retire do forno e reserve. Corte o carré de cordeiro ao meio, polvilhe com o sal "alaea" e sirva com feijão branco. O sal "alaea" é o sal havaiano do mar de Alaea que contém argila purificada rica em minerais e tem gosto muito suave. Geralmente é utilizado com uma mistura de ervas para selar carnes.