Receita do caderno
Caruru do Pará
Ingredientes: 1 quilo de camarão seco, deixado de molho na véspera 2 colheres de sopa de farinha de mandioca fina 2 colheres de sopa de azeite-de-dendê 3 e 1/2...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar o camarão e levar para ferver em 3 xícaras de chá de água com sal. Retirar e passar pela peneira. Colocar o quiabo nessa água e cozinhar até ficar macio, mas crocante. Refogar o camarão no azeite com a cebola, o tomate, a salsa, o coentro e o alho. Juntar ao caldo com o quiabo e acrescentar a farinha de mandioca misturada com a água restante. Cozinhar até engrossar e juntar o azeite-de-dendê. Servir de imediato.
