Caruru do Pará
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de camarão seco, deixado de molho na véspera
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca fina
- 2 colheres de sopa de azeite-de-dendê
- 3 e 1/2 xícaras de chá de água
- 500 gramas de quiabo picado
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates cortados em cubos
- 1 colher de sopa de salsa
- 2 colheres de sopa de coentro
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Descascar o camarão e levar para ferver em 3 xícaras de chá de água com sal. Retirar e passar pela peneira. Colocar o quiabo nessa água e cozinhar até ficar macio, mas crocante. Refogar o camarão no azeite com a cebola, o tomate, a salsa, o coentro e o alho. Juntar ao caldo com o quiabo e acrescentar a farinha de mandioca misturada com a água restante. Cozinhar até engrossar e juntar o azeite-de-dendê. Servir de imediato.
