Casquinha de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 35 minutos
- Fácil
- 4 colher sopa de molho de tomate refogado
- 2 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher sopa de cheiro-verde picado
- 2 colher sopa de amido de milho
- 2 colher sopa de azeite
- 1 xícara chá de leite de coco
- 1/2 xícara chá de água
- 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 casquinhas de vieira
- 1 cebola grande
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno em temperatura média por 10 minutos. Ralar a cebola e reservar.
Aquecer o azeite e refogar a cebola até dourar. À parte, dissolver o amido de milho na
água. Juntar ao refogado de cebola. Acrescentar o bacalhau, o cheiro-verde, o molho de
tomate, o sal e a pimenta. Misturar, mexendo às vezes, até ficar consistente. Juntar o
leite de coco e misturar bem. Retirar do fogo e distribuir o recheio nas casquinhas. Colocar
as casquinhas em uma assadeira, polvilhar com queijo e levar ao forno até gratinar.
Retirar e servir.
