Casquinha de Bacalhau

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno em temperatura média por 10 minutos. Ralar a cebola e reservar.
2. Aquecer o azeite e refogar a cebola até dourar. À parte, dissolver o amido de milho na
3. água. Juntar ao refogado de cebola. Acrescentar o bacalhau, o cheiro-verde, o molho de
4. tomate, o sal e a pimenta. Misturar, mexendo às vezes, até ficar consistente. Juntar o
5. leite de coco e misturar bem. Retirar do fogo e distribuir o recheio nas casquinhas. Colocar
6. as casquinhas em uma assadeira, polvilhar com queijo e levar ao forno até gratinar.
7. Retirar e servir.