Receita do caderno
Casquinha de Bacalhau
Ingredientes: 1 e 1/2 colher sopa de farinha de trigo 1 colher sopa de manteiga 2 tomate picado, sem pele, sem sementes 1/2 litro de creme de leite fresco 300...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela com água fervente, colocar o bacalhau desfiado e demolhado e adicionar um
- fio de azeite. Quando a água voltar a ferver, desligar o fogo e deixar na água por 10
- minutos. Escorrer e reservar a água. Em uma panela, aquecer a manteiga e acrescentar a
- farinha de trigo. Mexer bem. Tirar a panela do fogo, acrescentar o creme de leite, mexer e
- voltar ao fogo para engrossar. Acrescentar 1/2 concha do caldo do bacalhau e voltar a
- misturar. Reservar. Em outra panela, colocar 1 colher sopa de azeite e doure o alho.
- Acrescentar a cebola para também dourar. Adicionar o tomate e deixar cozinhar.
- Acrescentar a salsinha e, em seguida, o bacalhau cozido. Em seguida, colocar o molho que
- estava reservado, misturar e esperar cozinhar. Colocar em um refratário, polvilhar com
- farinha de rosca e levar ao forno para gratinar.
