Casquinha de siri
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne de siri desfiada e limpa
- 500 gramas de camarão descascado e limpo (pequeno, para molho)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 tomates maduros, limpos e picados
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 2 pãezinhos, tipo francês
- 500 ml de leite fresco
- Farinha de rosca
- Queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Caldo de 2 limões
- Azeite de dendê
- 1 maço de coentro
- 1 pimentão verde
- 2 cebolas médias
🔥 Modo de Preparo
Temperar a carne de siri e refogar, reservando em seguida. Temperar também o camarão com sal e limão, sem cozinhar, bater no liquidificador, formando um creme. Reservar. Picar os pãezinhos e desmanchar no leite, reservando. Picar as cebolas, os tomares e o pimentão, temperar com sal e pimenta a gosto e refogar no azeite de dendê misturado à manteiga. Juntar a carne de siri e apurar bem. Colocar o creme de camarão e refogar mais um pouco. Juntar os pãezinhos amolecidos, escorridos, e apurar mais um pouco. Colocar o leite de coco e mais um pouco de azeite de dendê, a gosto. Deixar cozinhar. Se a massa ficar muito mole, colocar farinha de rosca até atingir o ponto ideal. Depois de cozida, colocar a massa em forminhas (de preferência casquinhas próprias), polvilhar o parmesão e levar ao forno para gratinar. Servir em seguida.
