Casquinha de siri

Modo de preparo

1. Regue a carne de siri e os camarões com o suco de limão. Pique o pão com a casca, deixe de molho no leite e reserve. Aqueça o óleo e refogue a carne de siri, os camarões, os tabletes de caldo de camarão e o extrato de tomate. Acrescente o pão umedecido, a salsa picada, 2 colheres de sopa de queijo ralado, mexendo bem para que os tabletes se dissolvam e o pão incorpore uniformemente. Reserve. À parte, misture o restante do queijo ralado, a farinha de rosca e a manteiga. Recheie a s casquinhas com o creme reservado e salpique um pouco da mistura de queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Caso não tenha casquinhas, coloque em um refratário e leve ao forno. Obs.: Caso utilize carne de siri congelada, coloque-a em uma peneira. Após o descongelamento aperte-a com uma colher para retirar o excesso de água.