Receita do caderno
Casquinha de Siri
Ingredientes: 1/2 quilo de carne de siri limpa 1 colher de (de café) de pimenta-do-reino 2 colheres de (de sopa) de manteiga 1 colher de (de sopa) de colorau 8...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar a carne de siri com o suco de limão e a pimenta e deixe repousar por 30 minutos.
- Em uma vasilha, deixe o pão de molho no leite, quando amolecer, esmague, formando um
- mingau. Em uma panela refogar a manteiga com o alho, a cebola e o tomate. Acrescente a
- carne de siri e o colorau e refogar mais um pouco, junte o cheiro verde, o conhaque, o
- mingau de pão, refogar mais, junte os ovos batidos e deixe apurar. Pode-se coloque em uma
- refratária untada com manteiga e farinha de rosca. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno
- para gratinar ou em vieiras (porção individual).
