Casquinha de Siri
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de carne de siri limpa
- 1 colher de (de café) de pimenta-do-reino
- 2 colheres de (de sopa) de manteiga
- 1 colher de (de sopa) de colorau
- 8 fatias de pão-de-forma
- 1/2 maço cheiro verde picado
- 4 dentes de alho amassado
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados
- suco de 1 limão graudo
- 50ml de conhaque
- 4 ovos batidos
- sal e azeite a gosto
- farinha de rosca
- queijo ralado grosso
- 250ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Temperar a carne de siri com o suco de limão e a pimenta e deixe repousar por 30 minutos.
Em uma vasilha, deixe o pão de molho no leite, quando amolecer, esmague, formando um
mingau. Em uma panela refogar a manteiga com o alho, a cebola e o tomate. Acrescente a
carne de siri e o colorau e refogar mais um pouco, junte o cheiro verde, o conhaque, o
mingau de pão, refogar mais, junte os ovos batidos e deixe apurar. Pode-se coloque em uma
refratária untada com manteiga e farinha de rosca. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno
para gratinar ou em vieiras (porção individual).
