Casquinha de siri baiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne de siri cozida, desfiada
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca crua
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 4 colheres de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 5 colheres de sopa de azeite
- 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados grosseiramente
- Sal e pimenta do reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, frite a cebola no azeite até ficar macia. Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o coentro, a carne de siri, o limão, sal e pimenta. Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo médio até que o molho fique reduzido e a carne bem úmida. Tempere, retire do fogo e distribua o recheio nas casquinhas. Em uma frigideira, coloque o azeite de dendê, a farinha de mandioca e o sal. Torre a farinha em fogo baixo, até dourar ligeiramente. Em cada casquinha, polvilhe um pouco de farofa. Leve ao forno quente (200º), pré aquecido, por 10 minutos.
Rendimento: 4 porções
