Casquinha de siri com farofa de manteiga

Modo de preparo

1. Sue a cebola no azeite, e quando começar a pegar cor, adicione o alho e o azeite de dendê. Acrescente o tomate e refogue até virar um molho. Adicione a carne de siri e o limão. Acrescente o leite de coco e tempere com o sal e a pimenta à gosto. Se quiser, acrescente um pouco de molho de pimenta, deixe reduzir o molho, e para finalizar, acrescente o coentro. Aqueça em outra panela a manteiga e o azeite de dendê e adicione a farinha de mandioca, tempere com sal. Transfira o refogado de siri para as casquinhas, ou refratário desejado, acrescente a farinha ao lado e sirva com um limãozinho.