Casquinha de siri com shitake

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, junte o suco de limão e a carne de siri. Misture e reserve por 15 minutos. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Doure a cebola e o alho. Junte o cogumelo e refogue por 5 minutos ou até ficar macio. Acrescente a carne de siri reservada, o pimentão verde e o pimentão vermelho. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Junte o catchup e a maionese. Misture e reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média à 180ºC. Recheie as casquinhas e polvilhe com a farinha de rosca e o coco ralado. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida. Se não encontrar as casquinhas de vieiras, já existe nas peixarias e nos supermercados casquinha confeccionada com um material resistente ao forno.
2. Rendimento: 15 unidades