Receita do caderno
Cassoulet
Ingredientes: 1/2 quilo de feijão branco 4 costeletas de porco 400 gramas de carne de porco defumada 4 tomates sem pele e sem sementes 100 gramas de toucinho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o feijão de molho na véspera. Levar ao fogo com água, juntando o tomilho, a manjerona, o louro e cozinhando até amaciar. Refogar no azeite o alho, uma cebola e o toucinho picados. Jogar no feijão, acrescentando as carnes picadas, os tomates, o sal, a pimenta, as cenouras e uma cebola inteira com os cravos-da-índia espetados. Cozinhar até as carnes ficarem macias. Retirar a cebola inteira e servir.
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