Cassoulet de minuto

Modo de preparo

1. Deixe as carnes salgadas e os paios de molho na água à noite toda. No dia seguinte troque a água e leve para cozinhar. À parte, faça um refogado com óleo e todos os temperos. Junte o molho pronto, o salsão picado, o vinho e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta. Junte esse refogado às carnes, quando o molho estiver reduzido e as carnes macias. Retire do fogo, adicione o feijão branco escorrido e o cheiro verde picado. Passe para uma travessa de barro ou refratária e leve ao forno bem quente por 15 minutos.