Cataplana de ameijoas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
Avalie
4.2
/ 5
259 votos
🛒 Ingredientes
- 2 quilos de ameijoas
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de azeite
- 1/2 colher de sopa de colorífico
- 2 tomates maduros sem pele cortado em cubinhos
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 100 gramas de presunto cozido
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 1 chouriço
🔥 Modo de Preparo
Coloque as ameijoas numa vasilha com água salgada para soltarem a areia. Em uma panela, coloque o azeite e deixe aquecer em fogo médio. Junte a cebola, o alho e o louro. Refogue por 5 minutos. Junte o chouriço em rodelas, os tomates e o presunto cortados em pedaços. Frite até dourar. Regue com vinho, misture e acrescente as ameijoas escorridas. Junte o colorífico, a salsa e tempre com sal e pimenta. Feche a acataplana e cozinhe até as conchas das ameijoas se abrirem. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
