Receita do caderno
Cataplana simples
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 colheres sopa de coentro picado 2 colheres sopa de margarina 1 xícara chá de vinho branco seco 1/4...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar as postas com sal e pimenta. Picar a cebola e o alho e refogar na margarina e no
- azeite. Juntar o tomate cortado em pedaços. Temperar com sal e pimenta. Tampar e cozinhar
- em fogo baixo. Quando o tomate estiver macio, juntar o vinho e ferver mais um pouco.
- Triturar no processador e reservar. Despejar o molho em uma cataplana. Quando levantar
- fervura, colocar a batata em cubos, as postas e o pimentão em tiras. Tampar a cataplana e
- cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Polvilhar com coentro e servir.
