Cataplana simples
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colheres sopa de coentro picado
- 2 colheres sopa de margarina
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 1/4 xícara chá de azeite
- 8 tomates sem pele e sem sementes
- sal e pimenta-malagueta em rodelas
- 1 pimentão verde sem sementes
- 8 batatas sem casca
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Temperar as postas com sal e pimenta. Picar a cebola e o alho e refogar na margarina e no
azeite. Juntar o tomate cortado em pedaços. Temperar com sal e pimenta. Tampar e cozinhar
em fogo baixo. Quando o tomate estiver macio, juntar o vinho e ferver mais um pouco.
Triturar no processador e reservar. Despejar o molho em uma cataplana. Quando levantar
fervura, colocar a batata em cubos, as postas e o pimentão em tiras. Tampar a cataplana e
cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Polvilhar com coentro e servir.
