Cavala grelhada

Modo de preparo

1. Lave e limpe a cavala, eviscerando-a com cuidado. Corte a cebola, o gengibre, o alho, a pimenta malagueta e os tomates em cubos pequenos. Refogue tudo com 3
2. colheres de sopa de óleo de amendoim em fogo baixo. Enquanto isso, emulsione o azeite, o suco de limão, o coentro em pó e a pimenta dedo de moça, amassada. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe marinar o peixe nesse líquido por meia hora. Passado esse tempo, escorra o peixe e asse-o na grelha, 5 minutos de cada lado, regando-o frequentemente com o molho preparado. Sirva o pescado em travessas, decorando com salsa picada.
3. Rendimento: 6 pessoas