Cavala grelhada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de cavala ou anchova
- 10 gramas de gengibre fresco
- 1 pimenta malagueta verde
- Óleo de amendoim
- 1 buquê de salsa
- 1 dente de alho
- 2 tomates
- 1 cebola
- Sal
- Marinada:
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- Azeite de oliva extra virgem
- Pimenta dedo de moça
- Suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Lave e limpe a cavala, eviscerando-a com cuidado. Corte a cebola, o gengibre, o alho, a pimenta malagueta e os tomates em cubos pequenos. Refogue tudo com 3
colheres de sopa de óleo de amendoim em fogo baixo. Enquanto isso, emulsione o azeite, o suco de limão, o coentro em pó e a pimenta dedo de moça, amassada. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe marinar o peixe nesse líquido por meia hora. Passado esse tempo, escorra o peixe e asse-o na grelha, 5 minutos de cada lado, regando-o frequentemente com o molho preparado. Sirva o pescado em travessas, decorando com salsa picada.
Rendimento: 6 pessoas
