Ceviche de salmão
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de filé de salmão
- 200 gramas de filé de linguado
- 1 e 1/2 xícara de chá de suco de laranja-lima
- 1/2 xícara de chá de coentro picado
- 1 xícara de chá de suco de limão
- 1 xícara de chá de tomate-cereja
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal, orégano e pimenta-do-reino à gosto
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 cebola roxa picada
🔥 Modo de Preparo
Corte os peixes, no sentido do comprimento, em tiras de 1 cm de espessura. Coloque-as em uma tigela e regue com metade do suco de laranja-lima e com o suco de limão. Cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos. Corte os tomates-cereja ao meio. Pique fino a cebola. Pré aqueça o forno a 220ºC (temperatura alta). Prepare o pimentão, besuntando com óleo e leve ao forno pré aquecido. Deixe assar por 20 minutos. Retire do forno e coloque em saco plástico até esfriar. Retire a pele do pimentão esfregando com um pano de prato limpo. Corte ao meio, descarte as sementes e corte-o em tiras finas. Após 1 hora e 30 minutos na geladeira, acrescente às tiras de peixe: a cebola, os tomates-cereja e o pimentão. Leve à geladeira por mais 30 minutos. Em seguida, retire e escorra toda a água que se formou. Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano, coentro e o restante do suco de laranja-lima. Misture delicadamente para não quebrar as tiras de peixe e sirva imediatamente.
Rendimento: 6 pessoas
