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Receita do caderno

Chambaril

Ingredientes: 1 quilo de ossobuco 1 xícara de chá de farinha de mandioca grossa 1 colher de sopa de açafrao 2 colheres de chá de sal 4 colheres de sopa de óleo...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Numa tigela grande, colocar o ossobuco e temperar com o açafrao e o sal. Deixar tomar
  2. gosto por 15 minutos. Colocar o óleo numa panela de pressao e levar ao fogo. Juntar a
  3. cebola, o pimentao e o tomate. Refogar até a cebola ficar transparente. Adicionar o
  4. ossobuco e a água. Cozinhar por 30 minutos após o início da fervura. Retirar do fogo e
  5. reservar a carne. Acrescentar a farinha de mandioca ao molho que se formou e cozinhar em
  6. fogo alto, mexendo sempre, até encorpar. Distribuir em pratos e servir com o ossobuco.

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