Chamuças de camarão
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 60 gramas de manteiga
- 250 gramas de farinha
- Sal à gosto
- Óleo
- Água
- Recheio:
- 250 gramas de camarão cozido descascado e picados
- 1 colher de (café) de cominhos em pó
- 1 colher de (sobremesa) de coentros
- 1/2 colher de (café) de canela em pó
- 1 colher de (sobremesa) de salsa
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 folhas de hortelã picada
- 2 cebolas pequenas
- 2 dentes de alho
- Piripiri
🔥 Modo de Preparo
Recheio:Leve ao fogo um panela com um pouco de azeite, a cebola picada e os alhos reduzidos. Quando a cebola ficar transparente, junte os camarões picados, o açafrão, os cominhos, a hortelã picada, um pouco de piripiri, a salsa e os coentros. Deixe refogar em fogo brando até apurar bem. Retire do fogo e adicione a canela em pó.
Massa:Coloque a farinha com o sal e a manteiga numa tigela. Mexa até a farinha absorver toda a manteiga. Adicione água suficiente para amassar até estar uma massa dura e maleável. Tire os pedacinhos de massa e com cada pedaço forme uma bola. Estende com o rolo, até ficar fina, sobre a pedra da mesa enfarinhada. Forme círculos e corte ao meio. Em cada semicírculo coloque ao centro uma
colher de chá de recheio. Molhe as bordas com clara de ovo, dobre em triângulos e frite em óleo quente até ficarem douradas. Coloque para escorrer sobre papel absorvente. Sirva com uma salada mista e azeitonas.
A chamuça é uma especialidade de origem indiana. É constituída por fritos de forma triangular recheados com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais.
