Chamuças de camarão

Modo de preparo

1. Recheio:Leve ao fogo um panela com um pouco de azeite, a cebola picada e os alhos reduzidos. Quando a cebola ficar transparente, junte os camarões picados, o açafrão, os cominhos, a hortelã picada, um pouco de piripiri, a salsa e os coentros. Deixe refogar em fogo brando até apurar bem. Retire do fogo e adicione a canela em pó.
2. Massa:Coloque a farinha com o sal e a manteiga numa tigela. Mexa até a farinha absorver toda a manteiga. Adicione água suficiente para amassar até estar uma massa dura e maleável. Tire os pedacinhos de massa e com cada pedaço forme uma bola. Estende com o rolo, até ficar fina, sobre a pedra da mesa enfarinhada. Forme círculos e corte ao meio. Em cada semicírculo coloque ao centro uma
3. colher de chá de recheio. Molhe as bordas com clara de ovo, dobre em triângulos e frite em óleo quente até ficarem douradas. Coloque para escorrer sobre papel absorvente. Sirva com uma salada mista e azeitonas.
4. A chamuça é uma especialidade de origem indiana. É constituída por fritos de forma triangular recheados com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais.