Charlote de tender

🛒 Ingredientes

• 1 tender bolinha (+/-1 quilo)
• 1 pacote de pão de forma sem casca, passado em 5 ovos batidos, temperados com sal e salsinha picada a gosto
• 1/2 abacaxi descascado e cortado em cubinhos (2 xícaras de chá)
• 250 gramas de queijo prato ralado grosso
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 tomate picado sem sementes
• Hortelã e tomilho picados a gosto
• 3 ovos levemente batidos
• 1 cebola picada
• Farofa de tender:
• 100 gramas de uvas passas escuras picadinhas
• Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
• 200 gramas de farinha de mandioca
• 2 sachês de caldo de frango
• Casca picadinha de 1 tender
• 100 gramas de manteiga
• 1 colher de sopa de alho
• 2 cebolas picadinhas
• 1 cenoura ralada