Charlotte de carne
🛒 Ingredientes
- 800 gramas de carne moída
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de queijo minas curado ralado
- 4 colheres de sopa de migalhas de pão fresco
- 8 fatias de pão de forma integral sem casca
- 2 xícaras de chá de cogumelos picados
- 1 e 1/4 xícara de chá de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a carne moída e a cebola e cozinhe entre fogo médio e alto durante 3 a 4 minutos, mexendo até a carne ficar marrom. Adicione as migalhas , o caldo, o purê de tomate, o molho inglês, a mostarda e sal e pimenta à gosto. Misture bem. Deixe ferver, mexendo sempre, tampe a panela e cozinhe em fogo brando até que a carne esteja macia. Misture a farinha com a água, adicione à panela e misture em fogo brando até engrossar. Pré aqueça o forno a 190º. Unte as fatias de pão com manteiga e corte-as em 3 tiras. Unte uma forma funda para souflê com capacidade de 2 litros com margarina. Use 12 tiras de pão untadas com manteiga para cobrir o fundo e os lados da forma, com o lado da manteiga para baixo. Espalhe metade dos cogumelos no fundo da forma. Despeje a mistura de carne por cima e espalhe os cogumelos restantes sobre a carne. Arrume as tiras de pão restantes sobre os cogumelos, com a manteiga para cima. Polvilhe com o queijo ralado. Asse no forno por 30 minutos até que a charlotte esteja dourada por cima. Sirva direto da forma.
Rendimento: 4 porções
