Charque com Banana-da-Terra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de charque demolhada e aferventada para eliminar o sal
- 4 bananas-da-terra médias descascadas e cortadas em rodelas
- 3/4 de xícara de toucinho fresco cortado em cubos pequenos
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 e 1/2 xícaras de água
- Para Polvilhar:
- Coentro picado
🔥 Modo de Preparo
Escorra o charque e, com uma faca bem afiada, corte em cubos de 2 cm, reserve. Aqueça óleo em uma panela em fogo médio, junte toucinho, frite, mexendo até ficar dourado, retire com uma escumadeira escorrendo bem e reserve. Coloque cebola, alho e charque na panela, cozinhe até a carne ficar bem dourada, acrescente água, misture, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até o charque ficar macio, juntando mais água se for necessário. Acrescente a banana-da-terra, continue o cozimento por mais alguns minutos, tempere a gosto com sal e pimenta e tire do fogo. Passe para um prato de servir, junte os torresmos reservados, polvilhe coentro e sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
