Charque com moela de frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 5 folhas de louro 3 cebolas medias picadas 4 pimentões verdes picados
- 5 dentes de alho + ou 2 colheres de tempero alho e sal
- 1 molho de salsa e outro de cebolinha picado
- 5 gotas de pimenta malagueta
- 1 quilo de moela de frango
- 1/2 de carne de sol (charque)
- 2 colheres de sopa de coloral
- 2 pitadas de noz moscada
- 1 quilo de mandioca
- 1/2 copo de vinagre
- 1/2 copo de óleo
🔥 Modo de Preparo
Descascar, lavar e picar em pedaços médios a mandioca. Limpar e lavar a moela e deixar a espera no vinagre. Picar a carne de sol do tamanho da moela lavar e por junto no vinagre. Esquente bem a panela coloque o óleo, o alho e o tempero. Mexa a carne com a moela. Escorra tirando o excesso do vinagre e jogue na panela e vai mexendo coloque a noz moscada mexa coloque a pimenta mexendo bem coloque a mandioca a cebola o colorau mexendo bem acrescente louro pimentão e água fervendo tampe por 40 minutos Abra a panela e coloque a salsa e a cebolinha.
