Receita do caderno

Charutinho com Ossobuco

Ingredientes: 700 gramas de ossobuco de vitela 1/2 quilo folhas de parreira frescas (aprox. 80 folhas) 500 gramas de capa de filet moída 2 xícaras de chá arroz...

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Ingredientes

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700 gramas de ossobuco de vitela1/2 quilo folhas de parreira frescas (aprox. 80 folhas)500 gramas de capa de filet moída2 xícaras de chá arrozPimenta síria a gostoManteiga com sal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Ferver as folhas de parreira. Misturar o arroz cru e a carne temperada com sal, manteiga e pimenta síria. Montar o charutinho colocando o recheio no sentido longitudinal na folha de parreira. Forrar a panela com a folha e manteiga. Intercale os medalhões de ossobuco com os charutinhos, colocando folhas de hortelã fresca entre um e outro. Coloque água e deixe na panela por aproximadamente 25 minutos.

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