Receita do caderno
Charutinho de peixe
Ingredientes: 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado 1 colher de sopa rasa de leite de coco 2 colheres de (sobremesa) cebola ralada 1 colher de chá farinha...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte os filés de peixe em tiras e tempere com sal e suco de limão. Lave as folhas verdes e passe rapidamente por água fervente, para amolecer. Deixe esfriar, abra uma sobre a outra tábua e coloque no centro 1/4 de tiras de peixe. Enrole, dobre para baixo as pontas da folha com um palito. Reserve. Coloque a cebola numa panelinha, em fogo brando, deixe começar a dourar, mexendo de vez em quando com a colher. Acrescente o leite ( reserve 2
- colheres de sopa ), o gengibre e o leite de coco, misturando bem. Arrume o molho, cuidadosamente, os rolos de peixe. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, contados após a fervura. Retire os rolos do caldo e junte a esta farinha de trigo dissolvida no leite reservado. Mexa até ferver e deixe cozinhar até engrossar. Arrume os rolos no prato de servir e regue com o molho.
- Rendimento: 4 porções
