Charutinho de peixe
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa rasa de leite de coco
- 2 colheres de (sobremesa) cebola ralada
- 1 colher de chá farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1/2 xícara de chá de leite
- 4 folhas médias de escarola ou acelga
- Suco de limão
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Corte os filés de peixe em tiras e tempere com sal e suco de limão. Lave as folhas verdes e passe rapidamente por água fervente, para amolecer. Deixe esfriar, abra uma sobre a outra tábua e coloque no centro 1/4 de tiras de peixe. Enrole, dobre para baixo as pontas da folha com um palito. Reserve. Coloque a cebola numa panelinha, em fogo brando, deixe começar a dourar, mexendo de vez em quando com a colher. Acrescente o leite ( reserve 2
colheres de sopa ), o gengibre e o leite de coco, misturando bem. Arrume o molho, cuidadosamente, os rolos de peixe. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, contados após a fervura. Retire os rolos do caldo e junte a esta farinha de trigo dissolvida no leite reservado. Mexa até ferver e deixe cozinhar até engrossar. Arrume os rolos no prato de servir e regue com o molho.
Rendimento: 4 porções
