Receita do caderno
Charutos do Mar
Ingredientes: 1 e 1/2 xícara chá de arroz 3 colher sopa de azeite 100 gramas de camarão sete barbas limpo 3 filé de pescada branca pimenta-do-reino branca 200...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tirar o talo da acelga e cozinhar as folhas rapidamente (3 minutos). Escorrer e reservar.
- Na água do cozimento da acelga, colocar o peixe em pedaços pequenos. Deixar cozinhar por
- alguns minutos e juntar os camarões. Cozinhar por mais alguns minutos (não demais) e
- retirar do fogo, escorrendo. Picar tanto o peixe como os camarões e colocar numa tigela.
- Juntar a salsinha, sal, pimenta, o pão, o alho e o arroz. Misturar bem, amassando com as
- mãos. Cortar as folhas de acelga ao meio e rechear com essa mistura. Fechar bem na forma
- de charutos (dobre as bordas para dentro e enrole). Numa panela, aquecer o e refogar o
- bacon e os tomates picados. Adicionar os charutos, cobrir com o caldo de peixe e deixar
- cozinhar por 25 minutos. Corrijir o sal e servir.
