Charutos do Mar
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de arroz
- 3 colher sopa de azeite
- 100 gramas de camarão sete barbas limpo
- 3 filé de pescada branca
- pimenta-do-reino branca
- 200 ml de caldo de peixe
- 1 dente de alho picado
- 1 pão francês ralado
- 18 folha de acelga
- 1 fatia de bacon
- 2 tomates picados
- 500 ml de água
- salsão picado
- sal
🔥 Modo de Preparo
Tirar o talo da acelga e cozinhar as folhas rapidamente (3 minutos). Escorrer e reservar.
Na água do cozimento da acelga, colocar o peixe em pedaços pequenos. Deixar cozinhar por
alguns minutos e juntar os camarões. Cozinhar por mais alguns minutos (não demais) e
retirar do fogo, escorrendo. Picar tanto o peixe como os camarões e colocar numa tigela.
Juntar a salsinha, sal, pimenta, o pão, o alho e o arroz. Misturar bem, amassando com as
mãos. Cortar as folhas de acelga ao meio e rechear com essa mistura. Fechar bem na forma
de charutos (dobre as bordas para dentro e enrole). Numa panela, aquecer o e refogar o
bacon e os tomates picados. Adicionar os charutos, cobrir com o caldo de peixe e deixar
cozinhar por 25 minutos. Corrijir o sal e servir.
