Chateaubriand ao molho de champignon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 peça de Filé Mignon
- 100 gramas de Champignon frescos
- 1 colher de manteiga clarificada
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 100 gramas de creme de leite
- 1 dente de alho picado
- Sal
- Pimenta
🔥 Modo de Preparo
Corte o corpo do filé mignon em pedaços com espessuras de aproximadamente 3-4 dedos (400 gramas aproximadamente). obs: o corte pode ser um pouco menor também, mas esse é o tamanho tradicional. Tempere os cortes de chateaubriand apenas com sal e pimenta. Aqueça, em fogo alto, uma frigideira com um pouco de manteiga clarificada ou azeite de oliva. Sele os pedaços de carne e frite-os em um fogo mais baixo. Em outra frigideira, coloque um pouco de manteiga e doure o alho. Acrescente o champignon e frite-os rapidamente. Acrescente o requeijão e o creme de leite. Desligue o fogo e mexa bem. Acerte o sal e a pimenta. Sirva o Chateaubriand com o molho de champignon e as batatas assadas com o recheio desejado.
