Cheesecake ao Molho de Morangos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 200 gramas de biscoitos tipo maizena triturados
- 120 gramas de manteiga sem sal gelada
- Recheio:
- 400 gramas de ricota fresca peneirada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 embalagem cream cheese light
- 1 lata de leite condensado
- 1 cálice de rum
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- Molho de Morangos:
- 2 colheres de (sobremesa) de amido de milho
- 1 caixa de gelatina de morango
- 1 Pote de geleia de morango
- 1/2 xícara de água
🔥 Modo de Preparo
Massa:Amassar os ingredientes com a ponta dos dedos até obter um massa úmida. Aplicar em forminhas individuais, de fundo removível e pré-assar por dez minutos em forno médio (180º).Recheio:Bater na batedeira a ricota e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o cream cheese, os ovos, as gemas e bater mais um pouco. Por último adicionar o creme de leite, o suco de limão e o rum e terminar de bater. Distribuir o recheio nas massas já pre-assadas e voltar ao forno até que estejam douradas. Deixar esfriar para aplicar a cobertura. Cobertura Molho de Morangos:Dissolver o amido de milho na água, adicionar o açúcar e a gelatina e levar ao fogo até dissolver. Deixar amornar, juntar a geleia de morango, mexer bem e deixar esfriar. Aplicar sobre a sobremesa já fria, levar à geladeira e decorar, na hora de servir, com folhinhas de hortelã.
