Cheesecake de açaí

Modo de preparo

1. Em uma tigela juntar 1 xícara de de chá de farinha de amêndoas, 1 pacote de biscoito de leite que foi passado no liquidificador até virar uma farinha e 1 tablete de manteiga, misturar tudo até virar uma pasta e faça uma camada não muito grossa em uma forma de fundo removível. Bate no liquidificador 1 lata de leite condensado, 2 potes de cream cheese, 1 colher de de sopa de farinha de trigo, 1 e 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco até ficar tudo homogêneo. Colocar este creme em cima da primeira camada feita com as farinhas e a manteiga. Levar ao forno por cerca de 20 minutos em fogo médio, ou até o creme ficar firme. retirar do forno e reservar. Em uma panela colocar 1 e 1/2 xícara de chá de polpa de açai com 12 colheres de de sopa de açúcar até virar uma calda bem grossa. Quando a torta estiver em temperatura ambiente colocar a calda por cima e levar para geladeira pelo menos por 3 horas. Servir gelado.