Cheesecake de Amora

Modo de preparo

1. Massa: Coloque os flocos de milho no processador, aperte a função pulsar e bata por 30segundos, ou até obter uma farofa grossa. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o cremevegetal (reserve 2 colheres de chá) e 3 colheres de sopa de água até ferver. Retiredo fogo, junte os flocos de milho e mexa até ficar homogêneo. Com o creme vegetalreservado, unte 8 assadeiras de 6 cm de diâmetro cada uma (ou uma assadeira de fundoremovível de 20 cm de diâmetro). Forre o fundo com a massa e reserve. Recheio: numatigela refratária hidrate a gelatina em 3 colheres de sopa de água por 3 minutos. Emseguida, leve ao fogo em banho-maria por 4 minutos, ou até a gelatina dissolver. Retiredo fogo, despeje no liquidificador e junte o queijo, o cream cheese e o adoçante. Bataaté obter um creme e despeje sobre a massa. Cubra a assadeira com filme plástico e leveà geladeira por 4 horas, ou até a gelatina ficar firme.Cobertura: Coloque numa panela as amoras e o adoçante, tampe a panela e leve ao fogo por 4 minutos.Retire do fogo e leve para gelar. Desenforme o cheesecake, disponha nos pratos e sirva coma calda de amoras.