Cheesecake de Amoras Diet: Receita Leve e Saborosa
"Desfrute de um delicioso Cheesecake de Amoras Diet, leve e fácil de fazer! Perfeito para quem busca sabor sem culpa. Prepare essa sobremesa saudável hoje mesmo!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 colheres (sopa) de adoçante granular em pó (próprio para forno)
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 xícara (chá) de torradas de fibra trituradas
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de adoçante granular em pó (próprio para forno)
- 2 xícaras (chá) de ricota passada na peneira
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de geleia de amora (para decorar)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 pote de iogurte natural desnatado (aprox. 170g)
- 3 claras de ovo
Geleia Diet de Amoras
- 2 colheres (sopa) de adoçante (próprio para forno)
- 4 xícaras (chá) de amoras limpas
- 1 xícara (chá) de água
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Triture as torradas de fibra até obter uma farofa fina.
2. Em uma tigela, misture a farofa de torrada com a margarina light e o adoçante granular até incorporar bem.
3. Pressione essa mistura uniformemente no fundo de uma forma redonda de aro removível (20 cm de diâmetro).
4. Leve ao forno médio (preaquecido a 180°C) por aproximadamente 8 minutos. Retire e reserve.
Recheio:
1. Na batedeira, bata a ricota peneirada com o iogurte natural desnatado até obter um creme liso.
2. Adicione o adoçante granular, a essência de baunilha e o suco de limão, batendo até misturar bem.
3. Em outro recipiente, bata as claras em neve firmes.
4. Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de ricota, misturando com uma espátula.
5. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada na forma.
6. Leve ao forno médio (preaquecido a 180°C) por 25 minutos.
7. Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por no mínimo 30 minutos (idealmente 2-3 horas para firmar bem).
8. Desenforme e decore com a geleia de amora.
Geleia Diet de Amoras:
1. Em uma panela, coloque as amoras limpas e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as amoras amolecerem e a mistura começar a encorpar (cerca de 10-15 minutos).
3. Adicione o adoçante próprio para ir ao fogo e continue cozinhando, mexendo, até atingir a consistência desejada de geleia. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a textura.
4. Deixe esfriar antes de usar para decorar o cheesecake.
