Cheesecake de doce de leite com glacê de chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 pacote de biscoito tipo maisena
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Para Decorar:
- Raspas de chocolate
- Recheio:
- 2 envelopes de gelatina em pó incolor
- 1 xícara de chá de doce de leite
- 1/4 de xícara de chá de água
- 200 gramas de cream cheese
- 1 lata de creme de leite
- 1 pitada de sal
- Glacê:
- 180 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1/4 de xícara de chá de margarina sem sal
- 2 colheres de sopa de karo
🔥 Modo de Preparo
Hidrate a gelatina do recheio na água e aguarde 5 minutos. Triture os biscoitos no liqüidificador e coloque em uma vasilha. Junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até ligar. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda para tortas com aro removível e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 a 15 minutos. Deixe esfriar. Leve a gelatina ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liqüidificador com o cream cheese, o creme de leite, o sal e o doce de leite. Despeje na fôrma sobre a massa, alise e leve para gelar por no mínimo 6 horas ou até firmar. Leve ao fogo em banho-maria todos os ingredientes do glacê e misture até dissolver, ficar liso e brilhante. Tire do fogo e decore a torta com o creme. Volte ao refrigerador por 30 minutos e sirva em seguida.Rendimento: 8 Porções
