Cheesecake de Goiaba

Modo de preparo

1. Para a massa, coloque no processador os biscoitos, o açúcar e 10 colheres de sopa demanteiga. Bata até obter uma massa homogênea. Forre com essa massa o fundo e as lateraisde uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante.Reserve. Prepare o recheio batendo no liquidificador as goiabas com 1/2 xícara de (chá)de água (120 ml). Assim que ficar homogêneo, retire e passe a mistura por uma peneira.Reserve. À parte, bata os ovos na batedeira, até dobrarem de volume. Junte o leitecondensado e bata por mais 2 minutos. Acrescente, aos poucos, o purê de goiaba e o creamcheese. Bata por mais 15 minutos, ou até obter um creme bem fofo. Espalhe o creme sobre amassa e asse em forno baixo, preaquecido, por 40 minutos, ou até o recheio ficar um poucofirme. Desligue o forno e deixe o cheesecake por mais 30 minutos. Retire e leve àgeladeira até ficar firme. Para o preparo da calda, em uma panela, misture o suco degoiaba e o açúcar. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma calda firme. Sirvacom o cheesecake. Se preferir, sirva com chantilly ou com goiabada em calda.* A goiaba é originária da América Central e do Sul. Apresenta diversos minerais, alémdas vitaminas C, A e do complexo B. Pode ser consumida ao natural ou em sucos, doces egeleias.