Cheesecake de Hortelã

Modo de preparo

1. Massa: Passe os biscoitos no processador até obter uma farofa. Transfira os biscoitos batidospara uma tigela, coloque 5 colheres de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de água.Misture até obter uma massa homogênea. Forre com a massa o fundo e as laterais de umafôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante. Leve paragelar por 30 minutos, ou até a massa ficar firme.Recheio: Coloque no liquidificador o cream cheese, o leite, a gelatina, dissolvida de acordo com asinstruções da embalagem, o suco de limão, a hortelã e o açúcar. Bata por 2 minutosou até obter um creme. Retire e despeje sobre a massa resfriada, nivelando-a. Volte àgeladeira e deixe por mais 4 horas, ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto. Sepreferir, sirva com calda de morango.