Cheesecake de Limão

Modo de preparo

1. Massa: Coloque os biscoitos numa tigela, junte a manteiga e 3 colheres de sopa de água.Misture bem até obter uma massa homogênea. A seguir, forre com a massa o fundo de 10assadeiras, de 8 cm de diâmetro cada uma. Ou use uma assadeira de aro removível de 25 cmde diâmetro. Deixe na geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme.Recheio: Misture numa tigela pequena o suco de limão com a gelatina. Coloque no processador, junteo queijo, o iogurte e o leite e bata até ficar homogêneo. Misture as raspas de limão eespalhe sobre a massa gelada. Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até o recheio ficarfirme. Decore com raspas de limão.