Cheesecake light com calda de morango
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de flocos de milho sem açúcar
- 3 colheres de sopa de creme vegetal light
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão
- 3 colheres de sopa de leite desnatado
- Recheio e calda:
- 4 colheres de sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 200 de ricota
- 200 gramas de iorgute desnatado
- Recheio e calda:
- 6 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão
- 200 gramas de morangos médios picados
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bata os flocos de milho no processador, na função pulsar, até obter uma farofa grossa.
Coloque numa panela o creme vegetal (reserve 3 colheres de chá), o adoçante e o leite e
leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, junte os flocos de milho e mexa até ficar
homogêneo. Com o creme vegetal reservado, unte uma assadeira de fundo removível de 15 cm
de diâmetro. Forre o fundo da assadeira com a massa e reserve. Se preferir, use
assadeiras individuais.
Recheio:
Numa tigela refratária, hidrate a gelatina no leite. Em seguida, dissolva em banho-maria.
Retire do fogo, transfira para o liquidificador, junte a ricota, o iogurte e 4 colheres de
(sopa) de adoçante. Bata até obter um creme e despeje sobre a massa. Leve à geladeira
por 4 horas, ou até o recheio ficar firme.
Calda:
Coloque numa panela os morangos e o adoçante restante. Tampe a panela, leve ao fogo por 4
minutos, ou até os morangos ficarem macios e com uma calda levemente encorpada. Retire do
fogo. No momento de servir, de¬sen¬forme o cheesecake e regue com a calda de morango.
