Cheesecake sem Forno

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos em um processador e coloque em uma tigela. Derreta a manteiga eacrescente aos biscoitos triturados. Misture bem e com a mistura forre o fundo de umaforma de aro removível de 24 cm. Leve à geladeira. Em um pequeno recipiente polvilhe agelatina sobre a água e deixe que reidrate. Coloque em banho-maria para dissolver bem agelatina. Coloque em uma batedeira (com a pá) o queijo e o açúcar. Bata até obter umcreme leve. Adicione as gemas uma a uma até estarem bem incorporadas. Adicione a baunilhae a gelatina dissolvida. Incorpore e adicione o iogurte. Reserve. Bata as claras em neve eadicione delicadamente a mistura de queijos. Despeje a mistura sobre a massa e leve àgeladeira por 6 horas ou mais. Desenforme e sirva com goiabada mole derretida.