Cheesecake sem Forno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- creme de cream cheese
- 12 gramas de gelatina
- 500 gramas de cream cheese
- 50 gramas de açúcar de confeiteiro
- 3 gramas de essência de baunilha
- 80 gramas de gemas
- 90 gramas de açúcar refinado
- 500 gramas de creme de leite batido
- Cobertura:
- calda que preferir
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, hidrate a gelatina em 60 gramas de água e reserve. Bata na batedeira o creamcheese com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo. Retire e reserve.Coloque as gemas numa outra tigela da batedeira. Numa panela, ferva o açúcar refinadocom 80 gramas de água. Tão logo atinja a temperatura de 120°C, despeje sobre as gemas,com a batedeira em funcionamento. Deixe bater até esfriar. Incorpore a gelatinadissolvida às gemas e, em seguida, a mistura de cream cheese reservada e finalmenteadicione o creme de leite batido e misture. Distribua nas fôrmas, cubra com a geleia desua preferência e leve ao freezer. No momento de servir, regue com a calda que preferir.
