Cherne tandoori (Índia)
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 6 filés de cherne
- 2 colheres de (café) de pimenta caiena em pó
- 2 colheres de (café) de mostarda amarela
- 2 colheres de (café) de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de óleo de soja
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de cúrcuma
- 1 colher de sopa de cravos
- 6 sementes de cardamomo
- 200ml de iogurte natural
- Ramos de salsa
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Coloque no processador todas as especiarias, incluindo a pimenta do reino, 1 dente de alho e 1 cebola. Bata tudo, acrescente o iogurte e misture bem. Coloque os filés de cherne para marinar nesse molho por 6 horas. Ao retirá-los, enrole os filés em papel manteiga, coloque-os na assadeira, cubra com argila ou barro e asse-os a 180º por 30 minutos. Corte a outra cebola em fatias finas e doure-as no óleo de soja. Junte a marinada de iogurte que sobrou e cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse. Tire os filés que estavam embrulhados em papel manteiga, disponha-os na travessa, cubra-os com esse molho e sirva, guarnecendo com as folhas de salsa, lavadas e secas.
Rendimento: 6 porções
