Chester Assado com Molho de Uva: Receita Festiva

{'Para o Chester': ['Em um recipiente grande, tempere o peito de chester com a cebola ralada, os dentes de alho amassados, a folha de louro, o cheiro-verde picado e o sal a gosto. Misture bem para que o tempero envolva toda a carne.', 'Cubra o recipiente e deixe o chester marinar na geladeira por, no mínimo, 1 hora e 30 minutos.', 'Preaqueça o forno a 180°C.', 'Transfira o chester marinado para uma assadeira antiaderente, despejando toda a marinada por cima da carne.', 'Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 50 minutos.', 'Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até o chester dourar levemente.', 'Retire do forno e reserve enquanto prepara o molho.'], 'Para o Molho de Uva': ['Em uma panela pequena, combine o suco de laranja natural, o caldo de galinha e a salsinha picada. Leve ao fogo brando.', 'Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por alguns minutos.', 'Adicione as raspas de laranja e as uvas cortadas ao meio. Misture bem.', 'Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 a 12 minutos, ou até que o molho engrosse levemente.', 'Sirva o chester assado fatiado com o molho de uva por cima.']}