Chester com Molho de Manga: Receita Perfeita para Festas
"Prepare um Chester suculento com molho agridoce de manga. A receita ideal para suas festas de fim de ano, fácil de fazer e irresistível. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
Para o Chester
- 1 Chester de aproximadamente 3,5 kg
- 1 colher de chá de tempero para aves
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sobremesa de molho de soja
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 1 e 1/2 xícaras de chá de suco de manga
- 1 xícara de chá de água
- 200 gramas de ameixa em calda
- 4 dentes de alho amassados
- 2 mangas maduras (para guarnecer)
- Suco de 1/2 limão
- Salsa crespa para decorar
Para o Molho de Manga
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 1 colher de café de molho inglês
- 1 colher de sobremesa de salsa picada
- 1 colher de café de páprica doce
- 1 colher de sobremesa de cebola ralada
- 1/2 xícara de chá de caldo do Chester assado (sem gordura)
- 1 xícara de chá de suco de manga
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Preparo do Chester:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Besunte o Chester por toda a superfície com a manteiga.
3. Em uma tigela grande, misture 1 e 1/2 xícara de chá de suco de manga, o molho de soja, 1 colher de sopa de cebola ralada, 1 xícara de chá de água, o suco de 1/2 limão, o tempero para aves e os 4 dentes de alho amassados.
4. Coloque o Chester em uma assadeira e regue-o completamente com a marinada preparada, certificando-se de que a ave esteja bem coberta.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 45 minutos.
6. Retire o papel alumínio e retorne o Chester ao forno por mais 30 minutos, ou até que esteja bem dourado e cozido por completo.
7. Retire o Chester do forno e reserve o caldo que se formou na assadeira para o preparo do molho.
8. Guarneça o Chester assado com fatias das 2 mangas frescas e as ameixas em calda. Decore com salsa crespa antes de servir.
Preparo do Molho de Manga:
1. Em uma panela, retire o excesso de gordura do caldo reservado do Chester.
2. Adicione 1 colher de sobremesa de cebola ralada, o açúcar, o molho inglês, a salsa picada, a páprica doce, o sal a gosto, 1 xícara de chá de suco de manga e 1 xícara de chá de água.
3. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de chá de água.
5. Adicione a mistura de amido de milho dissolvido à panela, mexendo continuamente, até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada.
6. Sirva o molho de manga quente sobre o Chester fatiado ou em uma molheira à parte.
